S’il est un chef qui peut légitimement revendiquer le titre de « mentor », c’est bien Philippe Etchebest. Chouchou des plateaux télé, compagnon des soirées gourmandes sur petit écran, entrepreneur dynamique, et surtout cuisinier de talent, il vient à notre secours… avec son ouvrage Cuisinez bien accompagné. Nous l’avons feuilleté avec lui. Ce
En 2022, Bordeaux accueillera pour la première fois la Bordeaux Wine Week, une mobilisation collective totalement inédite des acteurs du monde du vin et des institutionnels locaux, initiée par le CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux), l'OTCBM (Office de tourisme et des congrès de Bordeaux Métropole) et Vinexposium. Celle-ci
Récemment élu président du syndicat des métiers de l’hôtellerie et de la restauration (UMIH 33), Franck Chaumes connaît bien le syndicat puisqu’il était auparavant son vice-président. Gérant du restaurant L’Orangerie dans le jardin public, mais aussi de l’entreprise de traiteur Bordeaux Chaumes catering, Franck Chaumes connaît le secteur sur le bout
Périgourdin d’origine, Adrien Salavert est d’abord passé par les bancs de l’université de Bordeaux avant
En voilà un qui se moque bien des étiquettes à la mode et des concepts fumeux qui envahissent notre paysage gastronomique !
