Impossible d’y échapper. Dans les coffee shops bordelais, le matcha s’est imposé comme la boisson incontournable du moment. En latte glacé, dans des pâtisseries ou revisité avec des laits végétaux, cette poudre verte venue du Japon est devenue un véritable marqueur lifestyle. Mais derrière cette esthétique parfaitement calibrée pour Instagram et TikTok, une réalité s’installe...