À notre âge, on a passé l’époque des régimes miracles et des injonctions. Ce que l’on cherche, c’est de l’équilibre, du plaisir et des choix qui nous ressemblent. Les laits végétaux, bien choisis, peuvent s’inviter dans ce programme avec élégance : plus doux pour certains ventres, souvent plus sobres pour la planète, et formidablement variés...

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