Vinification en baies entières en petites cuves bois à 28°C, extraction réalisée par des pigeages manuels; Élevage 18 mois en barriques neuves, élevage sur lies, un seul soutirage puis élevage ajusté pour chaque vin.A déguster à partir de 2018. Prix 88 euros. Cavistes et smith-haut-lafitte.com.