Tous les dimanches matin, près du skate park, les quais le long de la Garonne sont pris d’assaut par les Bordelais en quête de bons produits. Il faut dire qu’il y a de quoi se régaler avec plus de 60 stands proposés. On trouve des spécialités bordelaises au foie gras, des huîtres du Cap Ferret, de la viande locale, des fruits et légumes, dont un maraîcher bio qui reste abordable. Un large choix de plats préparés permet de déguster sur place toutes sortes de cuisines. Les paellas et les plats antillais réchauffent le cœur et le corps dès que les températures deviennent un peu plus fraîches. On se régale aussi avec des purées maison et des cuisses de canard du Sud-Ouest. Côté sucré, on se laisse facilement tenter par les gaufres liégeoises accompagnées d’un chocolat chaud. Autrefois appelé marché Colbert, en référence au croiseur qui stationnait à cet endroit, ce marché a su devenir de plus en plus attractif auprès des Bordelais, habitués de ce quartier, mais pas uniquement. Avec comme toile de fond le pont Chaban Delmas et une ambiance joyeuse, cette balade dominicale prend des allures de dolce vita.

Marché des Quais,

Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux

Le dimanche, de 7h à 13h pour l’alimentaire et jusqu’à 15h pour la restauration, l’artisanat, les fleurs, etc.

Le marché biologique des Quais : bio et local, que demander de plus ?

Situé entre les arrêts de tram Chartrons et CAPC, on trouve, sur ce marché d’une vingtaine de stands, des pains, de la viande, des volailles, des fruits et légumes, des fromages, du miel, du vin et même des cosmétiques. Tout pour se faire plaisir en prenant soin de soi et de l’environnement. Certains producteurs sont là depuis plusieurs générations.  C’est le cas de Philippe, du Domaine Coussot. Son père, Guy Coussot, a commencé l’agriculture biologique en 1963, l’année de sa naissance. Aujourd’hui, Philippe travaille avec son fils et son neveu. Sur l’exploitation de 20 hectares située en Charente-Maritime, le long de l’Estuaire, les légumes sont ramassés chaque jour. Bien sûr, aucun engrais chimique n’est utilisé, mais du compost et des engrais verts. « On plante, par exemple, des légumineuses qui permettent d’apporter de l’azote dans les sols pour les fertiliser naturellement » nous explique Philippe. Un peu plus loin nous, nous tombons sur La Cabane Buissonnière qui pratique l’ostréiculture traditionnelle . Les huîtres sont affinées directement dans des marais salants de Charente-Maritime, ce qui leur procure un petit goût de noisette. On trouve également des gambas et des crevettes royales qui, en plus d’être délicieuses, nettoient le marais. Pour les amateurs de volailles, direction « Poulet Land ». Guy Bergeon travaille avec trois éleveurs basés autour de Dax. Ces poulets sont élevés en plein air, nourris en liberté avec des céréales provenant de l’agriculture biologique, et bien sûr, sans antibiotiques.

Marché biologique des Quais,

157 quai des Chartrons, 33300 Bordeaux

Le jeudi de 7h à 13h