Jeudi 9 décembre, Jean-Louis et Olivia Alloin, propriétaires de Château Petit Val et David Liorit leur directeur d’exploitation, ont présenté leurs deux dernières cuvées : Orfèvre du Val (100 % Riesling) & Valentina (100 % Malbec).  

Situé à Saint-Emilion, le Château Petit Val, porté par son directeur d’exploitation, David Liorit, a adopté un mode de culture raisonné qui s’inscrit dans une démarche d’équilibre, respectueuse de la vigne et de son environnement, du fruit et du temps.

Deux nouvelles cuvées

Au sein même de la propriété, nous avons pu découvrir les deux premiers millésimes d’Orfèvre du Val (2019 & 2020). Ce vin, déclinaison Saint-Émilionnaise du Riesling tel un écho aux origines alsaciennes d’Olivia Alloin, est situé sur les plus grands terroirs de l’appellation Saint-Emilion Grand cru. Les vignes sont plantées sur trois parcelles composées d’argile et de calcaire, cette mosaïque de terroirs apporte à cette cuvée des arômes rares et intenses de fleurs et de fruits blancs d’une grande fraîcheur. Orfèvre du Val, ce vin blanc singulier élaboré selon le savoir-faire d’un artisan d’art, transporte dans un voyage gustatif insolite.

Valentina est issue des plus beaux terroirs sablo-argileux de Château Petit Val en appellation Saint-Emilion Grand Cru. Sa vinification est réalisée en jarre, en fût et en wineglobe (cuve en verre) apportant respect du fruit et complexité aromatique. Les propriétaires dédient cette cuvée 100% Malbec présentant un subtil mélange de violette et d’épices alliant élégance et générosité à Valentina, la fille de David Liorit. 

Après cette dégustation, nous sommes tous allés déjeuner au Restaurant Le Jardin du Château Petit Faurie de Soutard au cours duquel nous avons pu déguster l’ensemble des cuvées de Château Petit Val : 

• Rose du Val leur rosé de pressurage à la robe pâle en apéritif 
• En entrée, Orfèvre du Val accompagnait des Saint-Jacques poêlées avec du Guanciale
• Château Petit Val 2015 & Muse du Val 2016 ont été servies avec un Bœuf Simmenthal 
• Valentina et ses notes de violette et Margo la cuvée de cœur de la propriété sont venues sublimer le vaste choix du chariot à fromages

Château Petit Val
2 Petit Val
33330 Saint-émilion

+33(0)5 57 24 70 86
contact@chateaupetitval.fr