Photographies d’Ida Skovmand

Illustrations d’Éliane Cheung

De la ferme à l’assiette !

La cuisine des gens qui sèment, c’est d’abord l’histoire de la ferme et cantine MÛRE, née du rêve de cultiver des légumes et des fruits selon les principes de la permaculture pour inspirer les menus quotidiens du restaurant. C’est ensuite la présentation desdits légumes, destinés à être cuisinés le jour-même, avec les très jolies illustrations d’Éliane Cheung. C’est enfin et surtout une centaine de recettes sucrées et salées, où le végétal est à l’honneur bien sûr, mais pas seulement ! Simples, généreuses, et gourmandes, elles reflètent tout ce que la nature nous offre au quotidien.

Collection Arts culinaires – Alternatives, Gallimard

24,90 €